Kettenthema: Was gibt es / gab es bei dir zum essen?

[Ralph]

Meine Wildlachs-Quelle ist diese: Wildlachs aus der Ostsee.

Dank Manuela gibt's übrigens auch einen Vertrieb in Österreich. Ab 200€ ist da der Versand sogar günstiger als in Deutschland - es lohnt sich also, sich für eine Bestellung mit Familienangehörigen, Freunden, Nachbarn etc. zusammenzuschließen.

Alles Liebe,
Ralph

[Mela]

Bei mir gab's heute:
8:10 400ml Wasser
9:00 4 riesengroße Orangen 680g, 155g Kopfsalat
11:30 60g Blütenpollen (das erste Mal probiert, haben sehr "interessant" geschmeckt... ungewohnt halt, aber sie zergehen schön im Mund :) teilweise hat's im Hals gebrannt, deshalb hab ich dann aufgehört)
14:45 2 große Birnen 425g, 3 Bananen 270g, 170g Kopfsalat
20:00 5g Petersilie, 325g Karotten, 50g Alfalfa, 125g Eichblattsalat rot, 3 Avocados Hass 275g
Vorm Abendessen bisschen Salz, getrunken insgesamt 1,6 Liter Wasser.
War heute durchwegs eher müde, besonders aber am Nm.

Habe heute auf Wikipedia gelesen bzgl. Blütenpollen, Bienenbrot, usw.... "sind schwer aufzuschließen"... Heißt das schwer verdaulich?ganz klar ist mit der Unterschied zw. Bienenbrot, Perga, usw. noch nicht...

[Zoe]

Die Unterscheidung zwischen "Seelachs" und "Süßwasserlachs" ist völlig sinnfrei.

Da hast du Recht, Ralph. Da war ich wohl nicht so top informiert. Nichtsdestotrotz habe ich aber irgendwie doch verstanden, was Mela mit den 2 Bezeichnungen meinte. ;) Dennoch danke für die Info, man lernt ja nie aus. :)

... ich persönlich bevorzuge Wildlachse, da ich die Fütterung der Lachse aus Aquakultur für nicht natürlich (und auch nicht artgerecht) empfinde:

Wer bevorzugt denn aus welchen Gründen Zuchtlachs? Außer aus finanziellen, die zugegebenermaßen mein Grund sind, meist auf Wildfang zu verzichten.
__________________________________________________ _

Mein Essen heute:

Morgens: 1 Banane
Mittags: Feldsalat mit Rapsöl und Salz, 2 Grapefruits
Früher nachmittag: 1 großer Banane-Kokosmus-Smoothie, 1 kleine Handvoll Kakaobohnen
Abends: 1 junge Kokosnuss inkl. Wasser, von einer zweiten nur das Wasser. Die zweite hatte nämlich merkwürdig rötliches Fruchtfleisch. Es hat nicht wirklich schlecht geschmeckt und faulig gerochen hat sie auch nicht. Trotzdem hab ich mich nicht getraut, sie aufzuessen. Was heißt das, wenn das Kokosnussfleisch rot ist?
Dann noch 5 kleine, sehr trockene Safus, 1 große Süßkartoffel.
LG Zoe

[Ralph]

Abends: 1 junge Kokosnuss inkl. Wasser, von einer zweiten nur das Wasser. Die zweite hatte nämlich merkwürdig rötliches Fruchtfleisch. Es hat nicht wirklich schlecht geschmeckt und faulig gerochen hat sie auch nicht. Trotzdem hab ich mich nicht getraut, sie aufzuessen. Was heißt das, wenn das Kokosnussfleisch rot ist?

Ich kenne rötliches Fruchfleisch bei Trinkkokosnüssen, jedoch nicht dessen Ursache. Meist tritt es auf, wenn das Fruchtfleisch noch sehr dünn und weich ist, und verstärkt sich mit der Dauer der Lagerung. Bei den billigeren mit dem Schiff transportierten Kokosnüssen (auf die ich zwischenzeitlich wieder verzichte) hatte ich das häufiger, bei denen von den Direktversendern eher selten.

Alles Liebe,
Ralph

[Mela]

Danke Ralph.
Hm... Der Fettgehalt variiert bei den Lachsen so stark, wenn ich so im Internet rumstöbere...
Köhler alias Seelachs ist fettarm, die Lachsforellen auch...
Ist Wildlachs der fettreichste?

überhaupt sind fette fische eher in der Minderzahl. :-(

[Zoe]

Ich kenne rötliches Fruchfleisch bei Trinkkokosnüssen, jedoch nicht dessen Ursache. Meist tritt es auf, wenn das Fruchtfleisch noch sehr dünn und weich ist, und verstärkt sich mit der Dauer der Lagerung. Bei den billigeren mit dem Schiff transportierten Kokosnüssen (auf die ich zwischenzeitlich wieder verzichte) hatte ich das häufiger, bei denen von den Direktversendern eher selten.

Alles Liebe,
Ralph

Hmmmm, ich finde dazu komischer Weise auch auf Anhieb nichts im Internet. Meine hatte übrigens auch sehr dünnes, weiches Fruchtfleisch.
LG Zoe

[Ralph]

Danke Ralph.
Hm... Der Fettgehalt variiert bei den Lachsen so stark, wenn ich so im Internet rumstöbere...
Köhler alias Seelachs ist fettarm, die Lachsforellen auch...
Ist Wildlachs der fettreichste?

überhaupt sind fette fische eher in der Minderzahl. :-(

Fische mit eher hohem Fettanteil:

• Makrele
• Hering
• Meeräsche
• schwarzer Heilbutt
• Lachs
• Aal

Alles Liebe,
Ralph

[Harry]

hallo
Zuchtlachs aus Aquakultur (-> atlantischer Lachs -> Salmo salar) hat einen deutlich höheren Fettgehalt als Wildlachs. Aber auch bei den angebotenen diversen tiefgefrorenen Wildlachsfilets schwankt der angegebene Fettgehalt (ca.1-3%). Hängt wahrscheiinlich von der Wildlachsunterart ab (gibt mehere pazifische Unterarten) und der Jahreszeit des Fanges. "Seelachs" hat ausser dem Namen natürlich nichts mit der mit Familie der Salmoniden zu tun.

http://de.wikipedia.org/wiki/Lachse

http://de.wikipedia.org/wiki/Seelachs

LG, Harry

[Ralph]

hallo
Zuchtlachs aus Aquakultur (-> atlantischer Lachs -> Salmo salar) hat einen deutlich höheren Fettgehalt als Wildlachs. Aber auch bei den angebotenen diversen tiefgefrorenen Wildlachsfilets schwankt der angegebene Fettgehalt (ca.1-3%). Hängt wahrscheiinlich von der Wildlachsunterart ab (gibt mehere pazifische Unterarten) und der Jahreszeit des Fanges. "Seelachs" hat ausser dem Namen natürlich nichts mit der mit Familie der Salmoniden zu tun.

http://de.wikipedia.org/wiki/Lachse

http://de.wikipedia.org/wiki/Seelachs

LG, Harry

Das klingt jetzt so, als ob der atlantische Lachs der Zuchtlachs und der pazifische Lachs der Wildlachs wäre - dem ist aber definitiv nicht so ... es gibt auch atlantischen Wildlachs ...

Alles Liebe,
Ralph

[Mela]

Das wird ja immer komplizierter ... :-/

[Mela]

Gerade gelesen...

https://www.ktipp.ch/artikel/d/roher-fisch-zur-sicherheit-vor-dem-essen-einfrieren/

:-( Ich hasse es... Es macht mir Angst

[Harry]

Das klingt jetzt so, als ob der atlantische Lachs der Zuchtlachs und der pazifische Lachs der Wildlachs wäre - dem ist aber definitiv nicht so ... es gibt auch atlantischen Wildlachs ...

Alles Liebe,
Ralph

Hallo Ralph,
stimmt natürlich,
ich hatte auch schon frischen Ostsee-WILDLACHS (Salmo salar) von 1aFisch.de
(-> https://www.1afisch.de/shop/Fangfris...er-ostsee.html)

LG, Harry

[Ralph]

Gerade gelesen...

https://www.ktipp.ch/artikel/d/roher-fisch-zur-sicherheit-vor-dem-essen-einfrieren/

:-( Ich hasse es... Es macht mir Angst

Ja, ja, so ist die gekochte Welt - sie lebt von der Angst.

Ich stelle mir einfach nur die Frage: Ist das natürlich?

Alles war im Gleichgewicht und im ständigen natürlichen Wandel ... bis der Mensch kam und meinte, er wisse alles besser ...

Alles Liebe,
Ralph

PS: Es kommt immer auf die Quelle an - und auch auf das eigene Verdauungsfeuer. Ich hab auch 'ne Weile gebraucht, bis ich das rohe Geflügel und die Geflügelinnereien aus dem Bioladen roh gegessen habe, auf deren Verpackung "nicht für den Rohverzehr geeignet" steht - das passiert natürlich immer auf eigenes Risiko. Bei Fisch vertraue ich auf 1aFisch und auf meinen lokalen Feinkosthändler - an beiden Stellen ist bekannt, dass ich den Fisch roh verzehre.

[Mela]

Danke für deine Antwort Ralph.
Aber was tun, wenn ich mir 1aFisch auf Dauer nicht leisten kann?

[Ralph]

Danke für deine Antwort Ralph.
Aber was tun, wenn ich mir 1aFisch auf Dauer nicht leisten kann?

Klebe Dir das hier an die Wand: https://klebeheld.de/media/catalog/p...in_letzter.jpg

Oder mit Katies Worten:

Wenn Du in ständigem Entsetzen leben willst, dann schaffe Dir eine Zukunft.

Wenn Du Dich heute nicht ausreichend um Dich kümmerst, weil Du es Dir morgen vielleicht nicht mehr leisten kannst, erhöhst Du die Wahrscheinlichkeit, dass Du dieses Morgen gar nicht erst erlebst.

Alles Liebe,
Ralph