Hier ein viertägiges Ernährungstagebuch anläſslich der Teilnahme an einer vom Bundesinstitut für Risikobewertung durchgeführten Rohkoststudie. Es will ermitteln, ob Rohköstler tatsächlich nur sehr niedrige oder nicht nachweisbare Gehalte an Maillardschen Molekülen (bzw· deren Stoffwechselprodukten) im Blut und Urin aufweisen.
   Bin darauf gespannt, bei welcher Art von Rohköstlern sie im Organismus nachweisbar sind.


2019/Dez/6·Fr


03h22m02s – 03h22m15s
Quellwasser 106ml (489,231 ml÷min)
04h00m38s – 04h00m50s
Quellwasser 97ml (485,000 ml÷min)

08h26m52s – 08h48m40s
Grünkohl 13,410g (0,615 g÷min; SoLaWi)
08h49m18s – 09h18m47s
Fenchel 89,450g (3,034 g÷min; SoLaWi)
09h20m41s – 09h45m24s
½ Salatgurke 179,800g (7,274 g÷min; bio, Gastgeber)
09h46m06s – 09h51m08s
Kopfsalatblätter 46,300g (9,199 g÷min; bio, Gastgeber)
09h51m20s – 10h05m13s
1 rote Paprika mit Kerne und Strunk 143,500g (10,336 g÷min; bio, Gastgeber)
10h47m06s – 10h58m36s
Wasabino-Stängel 24,200g (2,104 g÷min; bio, Wochenmarkt)Wasabino ist ein japanisches Senföl-Kraut;
○ Gesamtverzehrdaten (abzüglich der 41-minütigen Mahlzeit-Unterbrechung) des obigen 6-Gänge-Frühstücks: 331,300 g in 151,050 Min· (2,193g÷min;)

11h40m55s – 12h13m35s
9 Cherimoyas 1907g (58,378 g÷min; Orkos)

14h50m48s – 15h07m46s
21 Datteln Medjool soft 506g (29,823 g÷min; )

17h23m46s – 17h23m59s
Quellwasser 63ml (290,769 ml÷min)
18h59m58s – 19h00m13s
Quellwasser 115ml (460 ml÷min)

Gesamtverzehrmengen am 6·Fr (ohne Verzehrabfälle):
  • anorganische Lebensmittel:
    • : Wasser: 381 ml;
  • organische Lebensmittel:
    • ◯: insgesamt: 2909,660 g :⇔ 100%;
    • : Kräuter, Gehölzblätter: 13,410 g ⇔ 0,461%;
    • : Gemüse: 159,950 g ⇔ 5,497% (gebleichtes oder kulturell verdicktes Blatt- bzw· Stängelgemüse; Mark verholzter SprossAchsen bzw· sukkulenter Blätter; Blüten);
    • : neutralfleischiges Obst: 323,300 g ⇔ 11,111%;
    • : süßfleischiges Obst: 1907 g ⇔ 65,540%;
    • : zuc̍kerfleischiges Obst: 506 g ⇔ 17,390%;


2019/Dez/7·Sa


02h19m42s – 02h19m59s
Quellwasser 112ml (395,294 ml÷min)
02h57m13s – 02h57m26s
Quellwasser 106ml (489,231 ml÷min)
07h26m45s – 07h26m54s
Quellwasser 55ml (366,667 ml÷min)

08h44m03s – 08h58m56s
Große BrennNessel 9,200g (0,618 g÷min; Wildwuchs)
08h59m21s – 09h19m12s
Kulturmalve 13,200g (0,665 g÷min; SoLaWi)
09h21m07s – 09h48m07s
Grünkohl 19,800g (0,733 g÷min; SoLaWi)
09h50m00s – 10h10m27s
Radicchio 121,300g (5,932 g÷min; SoLaWi)
○ Gesamtverzehrdaten des obigen 4-Gänge-Frühstücks: 163,500 g in 86,400 Min· (1,892g÷min;)

10h49m50s – 11h08m52s
7 rot-gelbe Äpfel (→○← = 4½ cm) mitsamt den Kerngehäusen 305g (16,025 g÷min; Permakultur)
11h20m48s – 11h25m55s
1 Cherimoya 149g (29,121 g÷min; Orkos)
11h34m35s – 11h41m52s
½ Ananas 267g (36,659 g÷min; konv·, Gastgeber)
11h48m43s – 11h55m47s
3 Clementinen 193g (27,311 g÷min; bio, Gastgeber)

12h09m37s – 12h30m49s
32 Datteln Medjool soft 710g (33,491 g÷min; Orkos)

15h26m04s – 15h26m28s
Caldener Mineralwasser medium CO₂ 161ml (402,500 ml÷min)
16h10m45s – 16h11m03s
Caldener Mineralwasser medium CO₂ 130ml (433,333 ml÷min)
16h54m25s – 16h54m39s
Caldener Mineralwasser medium CO₂ 110ml (471,429 ml÷min)

20h05m44s – 20h53m39s
fetthaltige Pferde-Lende 1818g (37,941 g÷min; Landwirt)

24h03m30s – 24h04m05s
Caldener Mineralwasser medium CO₂ 233ml (399,429 ml÷min)

Gesamtverzehrmengen am 7·Sa (ohne Verzehrabfälle):
  • anorganische Lebensmittel:
    • : Wasser: 907 ml;
  • organische Lebensmittel:
    • ◯: insgesamt: 3605,500 g :⇔ 100%;
    • : Kräuter, Gehölzblätter: 42,200 g ⇔ 1,170%;
    • : Gemüse: 121,300 g ⇔ 3,364% (gebleichtes oder kulturell verdicktes Blatt- bzw· Stängelgemüse; Mark verholzter SprossAchsen bzw· sukkulenter Blätter; Blüten);
    • : süßfleischiges Obst: 914 g ⇔ 25,350%;
    • : zuc̍kerfleischiges Obst: 710 g ⇔ 19,692%;
    • : Warmblütlerfleisch: 1818 g ⇔ 50,423%;


2019/Dez/8·So


08h21m26s – 08h21m43s
Quellwasser 121ml (427,059 ml÷min)

08h50m07s – 08h55m31s
Vogelmiere 7,960g (1,474 g÷min; Wildwuchs)
08h57m32s – 09h17m22s
Große BrennNessel 10,840g (0,547 g÷min; Wildwuchs)
09h21m04s – 09h37m53s
Löwenzahn 8,010g (0,476 g÷min; Wildwuchs)
09h38m31s – 09h42m57s
Knoblauchsrauke 2,590g (0,584 g÷min; Wildwuchs)
09h43m52s – 09h55m06s
Kulturmalve 10,760g (0,958 g÷min; Permakultur)
09h57m04s – 10h22m12s
Grünkohl 27,330g (1,087 g÷min; SoLaWi)
10h26m37s – 10h48m34s
Kurkuma-Knollen 14,400g (0,656 g÷min; Wochenmarkt)
○ Gesamtverzehrdaten des obigen 7-Gänge-Frühstücks: 81,890 g in 118,450 Min· (0,691g÷min;)

12h51m24s – 13h21m00s
16 ☺kernhaltige☺ Clementinen Clemenules 1373g (46,385 g÷min; edeka bio, )

14h03m12s – 14h35m50s
51 Datteln Medjool soft 1174g (35,975 g÷min; Orkos)

17h25m22s – 18h07m04s
fetthaltige Pferde-Lende 1202g (28,825 g÷min; Landwirt)

21h23m29s – 21h23m42s
Quellwasser 104ml (480,000 ml÷min)

Gesamtverzehrmengen am 8·So (ohne Verzehrabfälle):
  • anorganische Lebensmittel:
    • : Wasser: 225 ml;
  • organische Lebensmittel:
    • ◯: insgesamt: 3830,890 g :⇔ 100%;
    • : Kräuter, Gehölzblätter: 67,490 g ⇔ 1,762%;
    • : Knollen: 14,400 g ⇔ 0,376%;
    • : süßfleischiges Obst: 1373 g ⇔ 35,840%;
    • : zuc̍kerfleischiges Obst: 1174 g ⇔ 30,646%;
    • : Warmblütlerfleisch: 1202 g ⇔ 31,377%;


2019/Dez/9·Mo


02h39m17s – 02h39m30s
Quellwasser 116ml (535,385 ml÷min)
07h00m – 09h20m
stilles Wasser 0,600ml (0,00429 ml÷min; Bundesinstitut für Risikobewertung) — während der Teilnahme an einer Rohkoststudie;

danach:

10h00m
BrennNesseln 10g (Wildwuchs in Berlin)
10h20m
Knoblauchsrauke 8,340g (Wildwuchs in Berlin)
10h50m
BrennNesseln 7,800g (Wildwuchs in Berlin)
11h00m
Gundermann = Gundelrebe 1,240g (Wildwuchs in Berlin)
11h05m
namentlich mir unbekanntes Kraut 0,570g (Wildwuchs in Berlin)Lichtbild siehe hier
11h10m
Vogelmiere 1,110g (Wildwuchs in Berlin)
11h45m
Knoblauchsrauke 4,500g (Wildwuchs in Berlin)
12h15m
Löwenzahn 3,600g (Wildwuchs in Berlin)
12h33m
28 Wildhagebutten ca· 60g (Wildwuchs in Berlin)

ca· 14h00m
2 Ananasse ca· 1400g (, Edeka)

ca· 19h00m
1 Salatgurke 356,300g (bio, Gastgeber vor fünf Tagen)

20h30m – 21h30m
21 Pistaziën 17g (0,283 g÷min; Jörg oder Orkos)

Gesamtverzehrmengen am 9·Mo (ohne Verzehrabfälle):
  • anorganische Lebensmittel:
    • : Wasser: 116,600 ml;
  • organische Lebensmittel:
    • ◯: insgesamt: 1870,460 g :⇔ 100%;
    • : Kräuter, Gehölzblätter: 37,160 g ⇔ 1,987%;
    • : neutralfleischiges Obst: 356,300 g ⇔ 19,049%;
    • : süßfleischiges Obst: 1460 g ⇔ 78,056%;
    • : feste Substanz von fettkernigem SchalenObst (Nüssen, Ölsaaten): 17 g ⇔ 0,909%;