Hier ein viertägiges Ernährungstagebuch anläſslich der Teilnahme an einer vom Bundesinstitut für Risikobewertung durchgeführten Rohkoststudie. Es will ermitteln, ob Rohköstler tatsächlich nur sehr niedrige oder nicht nachweisbare Gehalte an Maillardschen Molekülen (bzw· deren Stoffwechselprodukten) im Blut und Urin aufweisen.
   Bin darauf gespannt, bei welcher Art von Rohköstlern sie im Organismus nachweisbar sind.

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2019/Dez/6·Fr

 
03h22m02s – 03h22m15s 04h00m38s – 04h00m50s  
08h26m52s – 08h48m40s 08h49m18s – 09h18m47s 09h20m41s – 09h45m24s 09h46m06s – 09h51m08s 09h51m20s – 10h05m13s 10h47m06s – 10h58m36s ○ Gesamtverzehrdaten (abzüglich der 41-minütigen Mahlzeit-Unterbrechung) des obigen 6-Gänge-Frühstücks: 331,300 g in 151,050 Min· (2,193g÷min;)
 
11h40m55s – 12h13m35s  
14h50m48s – 15h07m46s  
17h23m46s – 17h23m59s 18h59m58s – 19h00m13s  
Gesamtverzehrmengen am 6·Fr (ohne Verzehrabfälle):

• anorganische Lebensmittel:
  • ●: Wasser: 381 ml;
• organische Lebensmittel:
  • ◯: insgesamt: 2909,660 g :⇔ 100%;
  • ♠: Kräuter, Gehölzblätter: 13,410 g ⇔ 0,461%;
  • ✿: Gemüse: 159,950 g ⇔ 5,497% (gebleichtes oder kulturell verdicktes Blatt- bzw· Stängelgemüse; Mark verholzter SprossAchsen bzw· sukkulenter Blätter; Blüten);
  • ⓿: neutralfleischiges Obst: 323,300 g ⇔ 11,111%;
  • ❶: süßfleischiges Obst: 1907 g ⇔ 65,540%;
  • ❷: zuc̍kerfleischiges Obst: 506 g ⇔ 17,390%;

 

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2019/Dez/7·Sa

 
02h19m42s – 02h19m59s 02h57m13s – 02h57m26s 07h26m45s – 07h26m54s  
08h44m03s – 08h58m56s 08h59m21s – 09h19m12s 09h21m07s – 09h48m07s 09h50m00s – 10h10m27s ○ Gesamtverzehrdaten des obigen 4-Gänge-Frühstücks: 163,500 g in 86,400 Min· (1,892g÷min;)
 
10h49m50s – 11h08m52s 11h20m48s – 11h25m55s 11h34m35s – 11h41m52s 11h48m43s – 11h55m47s  
12h09m37s – 12h30m49s  
15h26m04s – 15h26m28s 16h10m45s – 16h11m03s 16h54m25s – 16h54m39s  
20h05m44s – 20h53m39s  
24h03m30s – 24h04m05s  
Gesamtverzehrmengen am 7·Sa (ohne Verzehrabfälle):

• anorganische Lebensmittel:
  • ●: Wasser: 907 ml;
• organische Lebensmittel:
  • ◯: insgesamt: 3605,500 g :⇔ 100%;
  • ♠: Kräuter, Gehölzblätter: 42,200 g ⇔ 1,170%;
  • ✿: Gemüse: 121,300 g ⇔ 3,364% (gebleichtes oder kulturell verdicktes Blatt- bzw· Stängelgemüse; Mark verholzter SprossAchsen bzw· sukkulenter Blätter; Blüten);
  • ❶: süßfleischiges Obst: 914 g ⇔ 25,350%;
  • ❷: zuc̍kerfleischiges Obst: 710 g ⇔ 19,692%;
  • ▬: Warmblütlerfleisch: 1818 g ⇔ 50,423%;

 

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2019/Dez/8·So

 
08h21m26s – 08h21m43s  
08h50m07s – 08h55m31s 08h57m32s – 09h17m22s 09h21m04s – 09h37m53s 09h38m31s – 09h42m57s 09h43m52s – 09h55m06s 09h57m04s – 10h22m12s 10h26m37s – 10h48m34s ○ Gesamtverzehrdaten des obigen 7-Gänge-Frühstücks: 81,890 g in 118,450 Min· (0,691g÷min;)
 
12h51m24s – 13h21m00s  
14h03m12s – 14h35m50s  
17h25m22s – 18h07m04s  
21h23m29s – 21h23m42s  
Gesamtverzehrmengen am 8·So (ohne Verzehrabfälle):

• anorganische Lebensmittel:
  • ●: Wasser: 225 ml;
• organische Lebensmittel:
  • ◯: insgesamt: 3830,890 g :⇔ 100%;
  • ♠: Kräuter, Gehölzblätter: 67,490 g ⇔ 1,762%;
  • ↈ: Knollen: 14,400 g ⇔ 0,376%;
  • ❶: süßfleischiges Obst: 1373 g ⇔ 35,840%;
  • ❷: zuc̍kerfleischiges Obst: 1174 g ⇔ 30,646%;
  • ▬: Warmblütlerfleisch: 1202 g ⇔ 31,377%;

 

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2019/Dez/9·Mo

 
02h39m17s – 02h39m30s 07h00m – 09h20m  
danach:
 
10h00m 10h20m 10h50m 11h00m 11h05m 11h10m 11h45m 12h15m 12h33m  
ca· 14h00m  
ca· 19h00m  
20h30m – 21h30m  
Gesamtverzehrmengen am 9·Mo (ohne Verzehrabfälle):

• anorganische Lebensmittel:
  • ●: Wasser: 116,600 ml;
• organische Lebensmittel:
  • ◯: insgesamt: 1870,460 g :⇔ 100%;
  • ♠: Kräuter, Gehölzblätter: 37,160 g ⇔ 1,987%;
  • ⓿: neutralfleischiges Obst: 356,300 g ⇔ 19,049%;
  • ❶: süßfleischiges Obst: 1460 g ⇔ 78,056%;
  • ◉: feste Substanz von fettkernigem SchalenObst (Nüssen, Ölsaaten): 17 g ⇔ 0,909%;