CA-Lagerung

[Ralph]

Aufgrund dieser Frage im Blogbereich mache ich hier mal einen neuen Thread auf:

Huhu, könnte mir mal jemand mehr zum Thema CA-Ware erzählen? Oder eine Quelle, wo ich mehr dazu finde (im Rohkost-Kontext)?
Lieben Dank
Zoe

[Susanne]

Hier findet man etwas im rohen Kontext zum Thema CA-Lagerung:

Für die Rohkost ungeeignete Lebensmittel

Instinktive Rohköstler sollten eigentlich nicht Gefahr laufen, solche Ware zu verzehren. Sie riecht entweder gar nicht oder nur ganz schwach bzw. sogar giftig.

Mittlerweile kann man sogar in Bioläden in der Obstabteilung stehen, ohne irgendeine Frucht geruchlich wahrzunehmen.

Das sieht bei einwandfreien Früchten ganz anders aus: Ich habe einige selbst gesammelte Äpfel und Birnen in meiner Küche liegen, die füllen mit ihrem Duft den ganzen Raum aus.