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Ralphs Rohkost-Tagebuch

2017-09-28 (Do)

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Ernährung
09:45-09:56 - Melone Piel de sapo (1/2Stk, 495g) ... die Qualität dieser Melone lies etwas zu wünschen übrig
11:50-12:01 - Litschi May King (527g) ... Litschi mag ich immer wieder gern
15:39-16:00 - Mango Osteen min (8Stk, 912g)
18:24-19:27 - Rehschulter (1Stk, 554g)
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Rohkost-Tagebücher

Kommentare

  1. Avatar von Manfred
    09:45-09:56 - Melone Piel de sapo (1/2Stk, 495g) ... die Qualität dieser Melone lies etwas zu wünschen übrig
    ich kaufe sie nur noch vor Ort, weil ich nur dort unter vielen unreifen mir die wenigen Vollreifen aussuchen kann.
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  2. Avatar von Ralph
    Zitat Zitat von Manfred
    ich kaufe sie nur noch vor Ort, weil ich nur dort unter vielen unreifen mir die wenigen Vollreifen aussuchen kann.
    Diese wurden von meiner Frau vor Ort gekauft ...
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  3. Avatar von Harry
    Zitat Zitat von Manfred
    ich kaufe sie nur noch vor Ort, weil ich nur dort unter vielen unreifen mir die wenigen Vollreifen aussuchen kann.
    hallo Manfred,

    wie erkennst du denn bei dieser Melonensorte zuverlässig die vollreifen Exemplare?

    LG Harry
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  4. Avatar von Manfred
    Zitat Zitat von Harry
    wie erkennst du denn bei dieser Melonensorte zuverlässig die vollreifen Exemplare?
    Sie haben eine olivgrünlich dunklere Fruchthaut; und durch sie hindurch fühlbar weicheres Fruchtfleisch; — beides Merkmale, die Unerfahrene (größtenteils auch das Verkaufspersonal) meist mit Fäulnis verwechseln.
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  5. Avatar von Stefan
    Zitat Zitat von Harry
    wie erkennst du denn bei dieser Melonensorte zuverlässig die vollreifen Exemplare?
    Am Geruch. Unreifes Zeug ist völlig geruchlos. Ein bißchen kann man es auch an der Festigkeit der Schale erkennen, wenn man geübt ist. Ich finde den Geruch als Indikator aber klarer.
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  6. Avatar von Manfred
    Zitat Zitat von Stefan
    Am Geruch. Unreifes Zeug ist völlig geruchlos. Ein bißchen kann man es auch an der Festigkeit der Schale erkennen, wenn man geübt ist. Ich finde den Geruch als Indikator aber klarer.
    Der Geruch ist zwar (auch für mich) der (mit Abstand) klarere Indikator; aber wenn im Laden die Frucht nicht weich und reiffarben ist, so weiß ich schon im Vorab, daſs die Frucht nicht eſsreif sein kann, weswegen ich sie dann nur äußerst selten unter die Nase halte.

    Den Geruch prüfe ich fast immer nur bei weichen und reiffarbenen um mir dann die reifsten auszusuchen und um die Reifheit besser von Fäulnis unterscheiden zu können.

    Meine letzte Piel de Sapo hatte ich erst kürzlich gekauft. Weil sie sie nicht superreif (M4) war, sondern nur zumutbar reif (M3), hab ich an ihr nur sehr schwachen (nicht weiters erwähnenswerten) Geruch wahrgenommen. Deswegen und weil ich schon länger keine auch nur annährnd reife vorgefunden hatte, hab ich das Erwähnen der Geruchsprüfung schlichtweg vergessen.

    Ich ziehe es vor, zunächstmal möglichst unauffällig vorab zu prüfen. Erst wenn diese Prüfung ein positives Ergebnis liefert und mir somit den Kauf der geprüften Ware nahelegt, erst dann prüfe ich auch auf etwas weniger unauffällige Weise um die Kaufentscheidung zuverlässiger zu machen.

    Weil Piels de Sapo für mich grundsätzlich viel weniger stark riechen als beispielsweise Erdbeeren oder Pfirsiche, erachte ich das Prüfen der ›Krötenhaut‹-Melonen per Sehsinn und per Hand als die unauffälligere Art.
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  7. Avatar von Harry
    hallo

    Zitat Zitat von Stefan
    Am Geruch. Unreifes Zeug ist völlig geruchlos. Ein bißchen kann man es auch an der Festigkeit der Schale erkennen, wenn man geübt ist. Ich finde den Geruch als Indikator aber klarer.
    mein Problem: PieldeSapo-Melonen riechen und haben für mich im unaufgeschnittenen Zustand noch NIE gerochen, egal ob un- oder vollreif.
    Auch mit der unterschiedlichen Härte der Schale tue ich mich etwas schwer.da für mich bei dieser Sorte - im Gegensatz zu anderen auch wenig ausgeprägt.

    LG Harry
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  8. Avatar von Manfred
    Zitat Zitat von Harry
    PieldeSapo-Melonen riechen und haben für mich im unaufgeschnittenen Zustand noch NIE gerochen, egal ob un- oder vollreif.
    Geht mir, da fast überall ›vollreif‹ mit ›verkaufsreif‹ oder ›fast vollreif‹ gleichgesetzt wird, in der Regel ganz genauso.

    Doch die im Sinne Instinktiver Ernährung wirklich allerreifsten ─das sind diejenigen, die fast immer in den Kompost aussortiert werden und deswegen nur ziemlich selten in den Verkaufsregalen vorfindbar sind─ riechen für mich zumeist sehr zusagend; — zwar längst nicht so stark wie Erdbeeren oder Pfirsiche, doch bei direktem Halten unter die Nase dennoch deutlich, was wohl an deren erheblich dickerer Schale liegt.

    Darauf gekommen bin ich durch eher nur durch zufällig neugier-bedingt vorgenommene Riechtests.
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  9. Avatar von Stefan
    Zitat Zitat von Harry
    mein Problem: PieldeSapo-Melonen riechen und haben für mich im unaufgeschnittenen Zustand noch NIE gerochen, egal ob un- oder vollreif.
    Das Ende der Melone, an dem nicht der Stiel ist, riecht am deutlichsten.

    Zitat Zitat von Harry
    Auch mit der unterschiedlichen Härte der Schale tue ich mich etwas schwer.da für mich bei dieser Sorte - im Gegensatz zu anderen auch wenig ausgeprägt.
    Einfach mal 5-6 Stück im Geschäft mit einem festen Händedruck prüfen, dann wirst Du die Unterschiede bemerken. Es gibt welche, die keinen Millimeter nachgeben und andere, die ein gutes Stück weicher sind. Dann noch das Ende mit der Nase prüfen, siehe oben, und Du wirst die reifen Exemplare finden.
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