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Ralphs Rohkost-Tagebuch

2015-05-28 (Do)

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12:15
  • Mango Amelie - 3 Stk, 1106g

14:25
  • Feige Honig - 176g ... eine Kostprobe von Jörg

19:45
  • Postelein - genau 100g
  • Wildschwein-Schenkel - 1192g
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Kategorien
Rohkost-Tagebücher

Kommentare

  1. Avatar von Thomas
    Mango Amelie mag ich gerade auch sehr gern - die erste war gewöhnungsbedürftig, aber danach wurde sie zusehends attraktiver.

    Habe meine Wildschweinkeule mit 1100g Fleisch jetzt auch mal durch. Habe aber fast eine Woche dazu gebraucht - und es ist definitiv immer noch so, daß Genuß bei Fleisch nur dann bei mir aufkommt, wenn es noch richtig frisch/saftig ist.

    Heute abend werde ich mich das erste Mal seit meiner RK-Zeit mal mit einem Hühnchen (2,7kg) versuchen.

    Natürlich ohne Haut. :)
    Kommt von einem Arbeitskollegen. Von Mastbetrieben käme für mich nicht in Frage.
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  2. Avatar von Ralph
    Interessant zu beobachten ist für mich, dass ich bisher immer mit drei dieser Mangos genug hatte.

    Vergiss nicht, die Röhrenknochen der Wildschweinkeule aufzusägen ... da gibt's leckeres Knochenmark.

    Wieso ist das Hühnchen natürlich ohne Haut?

    Alles Liebe,
    Ralph
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  3. Avatar von Thomas
    Jap, das Knochenmark werde ich mir noch reinziehen.

    Weil Geflügel (und soweit ich weiß macht das normal jeder) in ein Siedebad rein kommt, damit es sich leichter rupfen läßt.

    Also gestern war das Hühnchen schon mal sehr angenehm zu essen. Habe auch die ganzen Knorpel abgeknabbert.
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    Danke Sabine, Chris bedankte(n) sich für diesen Beitrag


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