RSS-Feed anzeigen

Ralphs Rohkost-Tagebuch

2015-01-04 (So)

Bewerten
12:45
  • Trauben w. Dona Maria - 612g ... mal wieder ein Rest aus einer Orkos-Bestellung aus dem vergangenen Jahr, die Menge ist begrenzt

14:15
  • Granatapfel - 2 Stk, 182g (dunkle, säuerlichere "Beeren") & 111g (hellere, süßere "Beeren") - ziehen in den Zähnen, insb. bei der saureren Variante, begrenzt die verzehrte Menge - die Motivation, eine dritte Frucht zu holen, geht gegen Null
    ... hab' grad mal nachgelesen, die "Beeren" bestehen ja aus den Samenmänteln (Sarkotesta) und den Samen (Sklerotesta) - wie man diese roten "Kullern" (also Samen mit Samenmantel) nun nennt, konnte ich nicht herausfinden (daher steht "Beeren" auch in Anführungsstrichen) - für entsprechende Tipps bin ich dankbar

~16:00
  • gekeimte Kokosnuss - 1 großes Exemplar ... Fruchtwasser, Softball, Fruchtfleisch... danach bin ich zufrieden ... ich gebe auch von allem meiner Frau etwas ab

19:15
  • Ananas - vielleicht so 1/2 Frucht, leicht angetrocknet - die Sperre ist wieder ein Ziehen in den Zähnen

20:05
  • Wildschwein-Niere 64g
  • Wildschwein-Rücken - 306g ... Fleisch und Fett ... der Rest ist nur noch für mich gegenwärtig recht unattraktives Fett und fliegt daher samt Knochen jetzt weg ...
1 Gefällt mir, 0 Danke, 0 Liebe ich
Gefällt mir Anke gefällt dieser Beitrag
Kategorien
Rohkost-Tagebücher

Kommentare

  1. Avatar von Anke
    ich freue mich schon, wenn ich am Donnerstag zum[URL="http://www.der-schultenhof.de/angebot/wildspezialitaeten/"] Wildhändler[/URL] kann. Der hat bis dahin zu. Das Angebot auch zum [URL="http://www.der-schultenhof.de/angebot/auerochsen/"]Rind [/URL]und [URL="http://www.der-schultenhof.de/angebot/bunte-bentheimer/"]Schwein[/URL] verspricht zumindest als Quelle vor Ort schonmal Gutes.

    Woher beziehst du dein Wild Ralph?
    0 Gefällt mir, 0 Danke, 0 Liebe ich
  2. Avatar von Mela
    Zitat Zitat von Ralph
    wie man diese roten "Kullern" (also Samen mit Samenmantel) nun nennt, konnte ich nicht herausfinden (daher steht "Beeren" auch in Anführungsstrichen) - für entsprechende Tipps bin ich dankbar
    Ich kenne nur die Bezeichnung Granatapfelkerne.
    0 Gefällt mir, 0 Danke, 0 Liebe ich
  3. Avatar von Ralph
    Zitat Zitat von Mela
    Ich kenne nur die Bezeichnung Granatapfelkerne.
    Naja, irgendwie liegt es für mich näher, dass der Samen (ohne Samenmantel) der Kern ist. Ich denke dabei an die Eibe - da bezeichnet man ja auch nicht die Summe aus Fruchtmantel und Samen als Kern.

    LG, Ralph
    0 Gefällt mir, 0 Danke, 0 Liebe ich
  4. Avatar von Ralph
    Zitat Zitat von Anouk
    ich freue mich schon, wenn ich am Donnerstag zum Wildhändler kann. Der hat bis dahin zu. Das Angebot auch zum Rind und Schwein verspricht zumindest als Quelle vor Ort schonmal Gutes.

    Woher beziehst du dein Wild Ralph?
    Ich beziehe mein Wild hauptsächlich vom Jäger meines Vertrauens. Von ihm habe ich vorgestern wieder zwei Hasen und einen Fasan bekommen - die hängen jetzt in unserer Garage.

    LG, Ralph
    0 Gefällt mir, 0 Danke, 0 Liebe ich
  5. Avatar von Mela
    Zitat Zitat von Ralph
    Naja, irgendwie liegt es für mich näher, dass der Samen (ohne Samenmantel) der Kern ist. Ich denke dabei an die Eibe - da bezeichnet man ja auch nicht die Summe aus Fruchtmantel und Samen als Kern.
    Ich finde diese Bezeichnung eh auch unpassend, aber ich kenne keine andere. Es gibt ja in der Esskultur generell einige "komische Bezeichnungen", wie z.B. Buttermilch, die ja auch keinen Butter enthält. Oder Apfelbanane. Usw.
    0 Gefällt mir, 0 Danke, 0 Liebe ich


Powered by vBulletin® Version 4.2.2 (Deutsch)
Copyright ©2017 Adduco Digital e.K. und vBulletin Solutions, Inc. Alle Rechte vorbehalten.
Image resizer by SevenSkins

vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Super PM System provided by vBSuper_PM (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.